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Dienstag, 6. November 2012

Linsen mit Ingwer



Linsen mit Ingwer Zutaten
250g braune Linsen (z.B.Berglinsen Alnatura)
1/2 TL Kurkuma
1 EL getrocknetes Basilikum (z.B. Sonnentor)
Öl z.B. Bratöl (Alnatura)
Salz
ca.600ml kochendes Wasser

Bratkartoffeln Zutaten
Kartoffeln
Öl
Ingwer (klein gewürfelt)
2EL Kokosraspeln
Zitrone
1/2TL Kurkuma
1/2TL Currypulver
1TL Kreuzkümmel gemahlen
Salz


Ingwer und Kurkuma ca. 2min. in Öl anbraten 

Linsen und getr. Basilikum dazugeben und eine Minute durchrühren

Kochendes Wasser hinzufügen ,Linsen ca. 15. garen 

Die Linsen salzen ,und so lange weiter garen bis sie weich sind


Kartoffeln kochen ,schälen ,in Scheiben schneiden

Ingwer in Öl anbraten ,Curry ,Kurkuma ,Kreuzkümmel und Salz dazugeben und ganz kurz mitbraten

Kartoffeln mit in die Pfanne geben und ca. 10min. mitbraten


Kokosflocken gut untermischen und mit Zitronensaft abschmecken


Dazu gab es Radicchio mit Jogurt und Kapern :)





Liebe Grüße!




Kommentare:

  1. Linsen mit Ingwer klingen lecker; das hat fast schon indische Anmutung, nicht.

    Viele Grüße :-*

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