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Montag, 24. September 2012

Würziger Kürbis mit Kartoffelpüree und Tofu Rosso



Öl
Ingwer ,klein geschnitten
2TL Berbere Gewürz
Kürbis ,in Würfel geschnitten
3EL Tomatenmark
300ml Gemüsebrühe


Ingwer und Berbere in Öl etwas anbraten


Kürbiswürfel mit in den Topf geben und so lange umrühren bis alle Würferln mit dem Gewürz überzogen sind


Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben ,alles zusammen zugedeckt 20min. köcheln lassen

Falls das Kürbisfleisch nicht zerfällt (kommt auf die Sorte an) kann man es mit einer Gabel leicht zerdrücken damit es die Soße besser aufnimmt.


Dazu gab es Kartoffelpüree (Holo gf + Bio) und Tofu rosso (Taifun Bio)


Liebe Grüße!


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