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Freitag, 27. April 2012

veg. Moussaka


Hab das Rezept bei Chefkoch de. gefunden und ein bisserl abgewandelt

Melanzani ,3 Tomaten Bio(ja!Natürlich)
200g Reis (gekocht)
1 Dose Tomatenstücke Bio(Alnatura)
5 Eiweiß 
5 Eigelb
ger.Käse (Schärdinger lf)
1/8 Milch BioH-Milch(Alnaviva lf)
Olivenöl Bio(Alnatura)
Provence Kräuter ,Salz ,Pfeffer Bio(Sonnentor) 


Melanzani würfelig schneiden und in Olivenöl anbraten bis sie braun sind

Tomaten entkernen ,klein schneiden ,zu den Melanzani in die Pfanne geben ,und zusammen einige Min. braten bis die Melanzaniwürferln weich und gar sind


Den Reis ,die Gewürze und die Dose Tomaten unterrühren und alles zusammen noch 5min. auf kleiner Hitze kochen lassen

Das Gemüse in eine feuerfeste Form füllen


Eigelb mit der Milch und dem ger. Käse verrühren 


Eiweiß  steif schagen und vorsichtig unter die Ei-Käse Mischung heben

Die Masse auf dem Gemüse verteilen und die Form bei 200° 35min. in den Backofen stellen



Bei mir gab es noch Bratkartoffeln dazu :)


Liebe Grüße!




Montag, 23. April 2012

Nudeln mit Pilzen


Austernpilze ,braune Champignons Bio(ja!Natürlich)
Gewürzmischung Gute Laune ,Zaubersalz Bio(Sonnentor)
Cuisine Sojacreme zu Kochen (alpro soya)
Fusilli (Spar free from gf)


Die geschnittenen Pilze in Öl ca. 10min. braten bis sie gar sind


Gewürze und Sojacreme dazugeben und auf kleiner Hitze etwas ziehen lassen


Den Herd abdrehen und ein wenig Petersilie unterrühren


Dazu gab es Salat mit Mohnöl und Crema di balsamico (LaSelva)


Liebe Grüße!

Donnerstag, 19. April 2012

Fenchel mit Tomaten und Oliven


Fenchel ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Oliven ohne Kern (Spar)
Olivenöl Bio(Alnatura)
Zaubersalz Bio(Sonnentor)

Kartoffeln Bio(ja!Natürlich)


Eine ofenfeste Form ca. 1cm hoch mit Wasser befüllen

Den Fenchel und die Tomaten zerkleinern ,zusammen mit den Oliven in die Form geben und gut salzen

Olivenöl darübergießen und die Form bei 200° 45min. in den Backofen stellen ,dazwischen den Fenchel einmal umdrehen damit er nicht zu braun wird


Dazu gab es Petersilkartoffeln 


Liebe Grüße!



Sonntag, 15. April 2012

Maisfladen mit veg. Bolognese


Teig
250g Mais Mehl Bio(Alnatura)
2 Eier
1TL Backpulver Bio(Alnatura)
Prise Salz
250ml Milch Bio H-Milch(Alnaviva lf)

Füllung
1 Glas veg. Bolognese Bio(Alnatura)
Käse gerieben (Schärdinger lf)



Aus den Zutaten einen Teig zusammenrühren 


und daraus ca. 6 bis 8 Maisfladen backen 


Die Soße erwärmen und damit ,zusammen mit dem Käse ,die Maisfladen füllen



Liebe Grüße!

Donnerstag, 12. April 2012

Nudeln mit Broccoli und Soja"Frischkäse"


Broccoli ,Paprika Bio(ja!Natürlich)
Wie Frischkäse ,aus Soja Bio(Heirler)
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alprosoya)
Kräutermischung italienisch Bio(Sonnentor)
Penne (Spar free from gf)


Das Gemüse in Öl kurz anbraten würzen ,und danach mit etwas Wasser fertig garen


Den Soja"Frischkäse" und Sojacreme unterrühren



Liebe Grüße!

Sonntag, 8. April 2012

Aromatischer Reis mit Gemüse in Kokosmilch


Langkorn Reis Bio(Alnatura)
Reisgewürz Bio(Fair Trade EZA ,aus dem Weltladen)

Melanzani ,Paprika,Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Curry Bio(Sonnentor)
Kokos Milch Bio(Alnatura)


Reisgewürz Zutaten: Gelbwurz,Zimt,schwarzer Pfeffer,Nelken,Kardomom,Curryblätter


Reis nach Packungsanweisung zusammen mit den Gewürzen kochen


Melanzani zusammen mit dem Curry einige Minuten in Öl anbraten 

Paprikastreifen dazugeben und mitanrösten


Mit Kokosmilch aufgießen ,das Gemüse in der Milch so lange köcheln lassen bis es gar ist ,kurz vor Ende der Garzeit die entkernten Tomaten 1min. mit warm machen ,salzen


So sieht das Gericht fertig aus :)



Liebe Grüße!




Dienstag, 3. April 2012

Schwarze Reisnudeln mit Austernpilzen und Tofu Rosso


Black Rice Noodles Bio(Terrasana gf)
Austernpilze ,Paprika Bio(ja!Natürlich)
Tamari Sauce Bio(sojarei)
Tofu Rosso Bio(Taifun)
Mehl (Schär gf)


Tofu Rosso in Scheiben schneiden ,in Mehl wenden ,und in Öl knusprig braun braten


Die gebratenen Tofuscheiben zur Seite stellen

In der selben Pfanne die Austernpilze und die Paprikastreifen scharf anbraten ,etwas Wasser angießen ,und 5min. garen ,salzen

Reisnudeln kochen ,abgießen ,in eine Schüssel geben und mit ca. 5 EL. Tamarisoße übergießen



Liebe Grüße!





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