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Donnerstag, 29. März 2012

Zucchinigemüse mit Ei und Käse


Zucchini ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Butter (Spar free from lf)
Ei
Käse ger. (Schärdinger lf)
Dillspitzen Bio(Brecht)
Salz ,Pfeffer



Die gewürfelten Zucchini mit den Gewürzen so lange in Butter dünsten bis sie gar sind


Die gewürfelten und entkernten Tomaten mit in die Pfanne geben 

Das Ei verquirlen 


Das Ei über das Gemüse gießen ,den Käse darüberstreuen ,Herd abdrehen ,Deckel drauf .. und das Ei einige Min. stocken lassen 


Dazu gab es Reis und Oliven


Liebe Grüße!



Montag, 26. März 2012

Reisnudeln mit Tofu und Karotten


Brown Rice Noodles Ginger & Pumpkin Bio(Terrasana gf)
Karotten ,Paprika Bio(ja!Natürlich)
Tofu natur Bio(Alnatura)
Salz
Tamari Sauce Bio(sojarei)


Tofu würfelig schneiden und in Öl etwas anbraten

Karotten dazugeben und nach ca. 3min. die Paprikawürferln ,salzen ,etwas Wasser zugießen ,und das Gemüse so lange garen bis es weich ist 


Die Nudeln kochen und dann mit 3EL Tamarisoße vermischen 




Liebe Grüße!






Donnerstag, 22. März 2012

3-Korn Puffer-Pizza


3-Korn Puffer Bio(Bauck Hof gf)
Tomatenmark Bio(Alnatura)
Pizzakäse (Spar lf)

Eine Variante 3-Korn Puffer zu essen wenn man zu faul ist am Herd zu stehen und sie einzeln zu braten :)


Die Fertigmischung laut Packungsanweisung mit Wasser anrühren ,

auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen ,

mit Tomatenmark bestreichen,

Käse darüberstreuen,

bei 200° ca. 25min. in den Backofen stellen


Dazu gab es Salat


Liebe Grüße!



Montag, 19. März 2012

gebackener Sellerie


Sellerieknolle 
Pan Grati ,Mehl (Schär gf)
Ei
Reisdrink (Alnatura)
Bratöl (Alnatura)


Den Sellerie schälen ,in Scheiben schneiden und panieren

Hab erst später überall gelesen das der Sellerie wohl vor dem panieren gekocht werden sollte :)) ,muß aber sagen das er bei mir nur durch das braten in Öl auch weich geworden ist 


In Bratöl knusprig braun braten


Es gab Reis und Salat mit Mayonnaise dazu :)


Liebe Grüße!





Donnerstag, 15. März 2012

Penne mit getr. Tomaten und Brokkoli


Penne (Spar free from gf)
Brokkoli ,getrocknete Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Provence Kräuter ,Chilli gemahlen ,Zaubersalz Bio(Sonnentor)
Grana Padano (Spar lf)


Brokkoli in Salzwasser ca. 5min. kochen bis er (nicht zu)weich ist


In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen ,Brokkoli ,getrocknete Tomaten und Gewürze dazugeben und alles ca. 5min auf kleiner Hitze durchziehen lassen 


Geht sehr schnell und schmeckt gut :)


Liebe Grüße!




Sonntag, 11. März 2012

Polenta-Ecken mit Pilzen


Polenta Bio(Davert)
Olivenöl Bio(Alnatura)
Salz ,Kräutermischung italienisch Bio(Sonnentor)

Champignons ,Austernpilze Bio(ja!Natürlich)
Butter (Spar free from lf)
Grana Padano (Spar lf)


Polenta nach Packungsanweisung zubereiten 

Habe eine Schnellkoch-Polenta verwendet ,da kommen 250g Polenta auf 1 Liter Wasser ,das ganze wird nur 2min. gekocht ,die 250g Polenta reichen für ein Blech


Die gekochte Polenta wird dann noch heiß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen ,


mit Olivenöl bepinselt und den Gewürzen bestreut.

Das Blech kommt bei 250° so lange in den Backofen bis die Polenta eine appetitliche Farbe angenommen hat.


Das sieht fertig dann so aus 


In der Zwischenzeit die Pilze in reichlich Butter so lange braten bis sie gar sind ,mit Salz und Petersilie würzen


Dazu gab es Salat :)


Liebe Grüße!




Mittwoch, 7. März 2012

Topfenpalatschinken mit "Mohngatsch"


Palatschinkenteig
200g Buchweizenmehl Bio(Neuform)
300ml Milch Bio H-Milch(Alnaviva lf)
50g Rohrohrzucker Bio(Alnatura)
3 Eier

Füllung
Topfen (Spar free from lf)
1Eigelb
50 Rohrohrzucker

Guß
1Eiweiß
Sojacreme


Die Zutaten für den Teig verrühren und Palatschinken daraus backen 


Für die Füllung den Topfen ,das Eigelb und den Zucker gut verrühren


und die Palatschinken damit füllen 

Die Palatschinken in eine feuerfeste Form schlichten,


die Sojacreme mit dem Eiweiß vermischen


,die Soße über die Palatschinken gießen

Die Form bei 200° 15min. in den Backofen stellen


Inzwischen für den Mohngatsch Milch (lf) mit Honig aufkochen ,den Herd abdrehen ,Mohn dazurühren



Liebe Grüße!




Sonntag, 4. März 2012

Tofu mit Austernpilzen ,Brokkoli und Reisnudeln


Tofu natur Bio(Alnatura)
Austernpilze ,Brokkoli ,Karotten Bio(ja!Natürlich)
Brown Rice Noodles Pumpkin & Ginger Bio(Terrasana gf)
Gewürzmischung indisch Bio(Sonnentor)
Tamari Sauce Bio(sojarei)

Rucola


Tofu würfeln und die Pilze klein schneiden

Zuerst die Tofuwürferln in Öl anbraten ,dann die Pilze dazugeben und einige Minuten mitbraten 


Karotten und Brokkoli mit in die Pfanne geben ,etwas Wasser zugießen ,würzen ,alles so lange garen bis die Karotten und der Brokkoli weich sind


Die Nudeln kochen 

Die gekochten Nudeln in eine Schüssel oder Form schütten und ca. 3 EL Tamarisoße darübergießen und mit dem Tofu-Gemüse vermischen



Liebe Grüße!

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