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Mittwoch, 29. Februar 2012

Zucchini und Tomaten mit Topfen gefüllt


Tomaten ,Zucchini Bio(ja!Natürlich)
Topfen (Spar free from lf)
Ei
Parmesan (DeSpar lf)
Salz ,Pfeffer ,Provence Kräuter Bio(Sonnentor)
Tomaten Stücke Bio(Alnatura)

Reis
Salat



Topfen ,Gewürze ,Parmesan und Ei verrühren


Tomatenstücke und Gewürze in einer Pfanne erhitzen


Zucchini der Länge nach halbieren ,die beiden Hälften einmal auseinanderschneiden und mit einem Löffel die Kerne entfernen 

Tomaten halbieren und entkernen

Das Gemüse mit der Topfenmischung füllen ,in die Pfanne zu den Tomatenstücken schlichten


und zugedeckt 25min. auf niedriger Hitze kochen lassen


Bei mir gab es Reis und Salat dazu


Liebe Grüße






Donnerstag, 16. Februar 2012

Maisbrot


2 Eier
4EL Olivenöl
250g Polenta Bio(Alnatura)
2TL Backpulver Bio(Alnatura)
100g Maiskörner Bio(Alnatura)
250ml Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
250g Käse gerieben
Chili ,Salz

Springform 24 oder 26cm Durchmesser
Backpapier

Das Rezept habe ich aus dem Buch Linda´s Rezepte von Linda McCartney 


Die Eier mit dem Öl gut verquirlen ,am besten mit dem Mixer ,


Chili ,Maiskörner ,Sojacreme ,Polenta ,Salz ,Backpulver und ca. 100g ger. Käse untermengen


Die Springform mit dem Backpapier auslegen ,den Teig hineinfüllen ,und den restlichen Käse ,darüberstreuen


Die Form bei 180° 40min. in den Backofen stellen 


Bei mir gab es Restln dazu ,alles aus dem Kühlschrank das weg mußte ,Tomatensoße ,Topfen mit Kapern und Käse


Liebe Grüße!




Montag, 13. Februar 2012

Falafel mit Karfiol ,Tomaten und Oliven


Karfiol, Tomaten ,Oliven Bio(ja!Natürlich)
Falafel Fertigmischung (Spar free from lf + gf)
Penne (Spar free from gf)
Gewürzmischung italienisch Bio(Sonnentor)


Die Falafel nach Packungsanweisung zubereiten

Den Karfiol zerteilen und in Salzwasser bissfest kochen


Tomaten zerkleinern und mit den Oliven in eine feuerfeste Form geben ,mit Salz und der Gewürzmischung bestreuen und bei 200° ca. 15min. in den Backofen stellen


Denn Karfiol dazu in die Form geben, würzen ,


die Falafel oben drauf legen und alles zusammen nochmal 10min. in den Backofen stellen 



Liebe Grüße!

Samstag, 11. Februar 2012

geb. Austernpilze


200g Austernpilze Bio(ja!Natürlich)
100g Mehl (Schär gf)
Milch ,H-Milch Bio(Alnaviva lf)
Ei
Gewürzmischung Gute Laune Bio(Sonnentor)
Salz
Bratöl Bio(Alnatura)

Salat
Kartoffeln Bio(ja!Natürlich)
Erbsen&Möhren ,Delikatess Mayonnaise Bio(Alnatura)
Joghurt (Spar free from)
Salz

Die Pilze in Mehl wenden 


Aus dem restlichen Mehl ,der Milch ,dem Ei ,und den Gewürzen einen Teig rühren ,die Pilze darin eintauchen und braten


Aus den gekochten Kartoffeln ,dem Gemüse ,dem Joghurt und der Mayonnaise einen Salat zubereiten :)


Liebe Grüße!





Donnerstag, 9. Februar 2012

Pizza mit veg.Schinken und Spiegelei


Teig
500g Mehl-Mix hell (Hammermühle gf)
1Pk Backhefe Bio(Alnatura)
1TL Salz
"EL Olivenöl
400ml warmes Wasser



Die Zutaten mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausbreiten 

Das Blech bei 50° 20min. in den Backofen stellen 



Belag
Sugo Toscano Bio(Alnatura)
Pizzakäse (Spar lf)
veg.Schinken (Eden)
Maiskörner Bio(Alnatura)
Ei

Die Zutaten auf dem Teig verteilen ,zuerst die Soße ,den Käse ,und dann den Mais und Schinken

Die Pizza bei 250° für 20min. in den Backofen schieben 



Spiegelei braten und auf die Pizza legen :)


Liebe Grüße!

Mittwoch, 8. Februar 2012

Carob-Mandel Kuchen


100g weiche Butter (Spar free from lf)
130g Rohrohrzucker (Alnatura)
1Pk. Vanillezucker (Alnatura)
2 Eier
2 EL Carob Pulver (Biovegan)
125g Mehl-Mix hell (Hammer Mühle)
1 TL Backpulver (Alnatura)
Mandel gehobelt (Alnatura)

Springform 26cm
Backpapier


Butter schaumig rühren


Zucker und Vanillezucker ,dann die Eier gut unterrühren 


Carob mit dem Mehl und dem Backpulver mischen ,unter die Creme rühren


30g Mandeln grob zerkleinern und zum Teig geben 

Springform mit Backpapier auslegen (wahlweise gut einfetten)

Teig in die Springform füllen ,einige Mandelblättchen darauf verteilen


Die Form bei 175° 25min. in den Backofen stellen 



Liebe Grüße!

Montag, 6. Februar 2012

Melanzani mit Tomaten und gefüllten Champignons


Melanzani ,Tomaten ,Champignons Bio(ja!Natürlich)
wie Frischkäse ,ohne Milch ,aus Soj Bio(Heirler)
ger. Käse (Spar lf)
Bratöl ,Langkorn Reis Bio(Alnatura)
Provence Kräuter ,Salz Bio(Sonnentor)


Die Melanzani in Scheiben schneiden und in Öl braun braten


Tomaten klein schneiden 

Die Tomaten in eine feuerfeste Form geben und würzen 

Die gebratenen Melanzanischeiben drauflegen und ebenfalls würzen


Die Stiele aus den Champignons drehen und die Köpfe mit dem "wie Frischkäse" füllen 

Die Stiele klein schneiden und mit in die Form geben 

Die gefüllten Champignons auf die Melanzanischeiben stellen und den ger. Käse dazwischen verteilen 


Die Form bei 200° ca. 25min. in den Backofen stellen


Dazu gab es Reis :)


Liebe Grüße!




Sonntag, 5. Februar 2012

Award :)


Die liebe Shadownlight hat mir den Versatile Blogger Award weitergereicht ,ich freue mich sehr darüber ,ein herzliches Dankeschön und einen Riesenknuddler für Dich!!!


Zu dem Award gehört es 7 Dinge über sich zu verraten:

Das einzige Gemüse das ich nicht esse sind Kohlsprossen
Drinke pro Tag mindestens 4 große Häferln Kaffee
Ich liebe Karotten und Karottensaft 
Finde das Gemüse direkt vom Markt am allerbesten schmeckt 
Mein liebstes Obst sind Birnen 
Ich esse seit über 15 Jahren vegetarisch
... und meine Gäste bekoche ich ebenfalls nur vegetarisch :))


Liebe Grüße!


Donnerstag, 2. Februar 2012

veg. Würstel mit Kartoffeln und Gemüse


veg. Würstchen ,veg. Schinken (Eden)
Käse (Schärdinger lf)
Brokkoli ,Fenchel ,Paprika ,Kartoffeln Bio(ja!Natürlich)


Würsteln einschneiden ,mit Käse und veg. Schinken füllen ,in eine feuerfeste Form schlichten ,und bei 200° so lange in den Backofen stellen bis sie braun sind 


Das Gemüse kurz in Öl anrösten ,etwas Wasser aufgießen ,mit Salz und Pfeffer würzen ,und so lange garen bis es weich ist 


Dazu gab es Petersilkartoffeln :)


Liebe Grüße!



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