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Mittwoch, 30. November 2011

Grüne Bohnen mit Paprika ,3-Korn Rösti


grüne Bohnen ,Paprika (vom Markt)
Bohnenkraut Bio(Sonnentor)
Langkorn Reis Bio(Alnatura)
Gewürzmischung arabisch ,Kurkuma ,Salz Bio(Sonnentor)
3-Körn Rösti Fertigmischung (Spar free from)
Bratöl Bio(Alnatura)


Die Paprikastreifen in Butter anbraten ,dann zugedeckt gar werden lassen 


Die grünen Bohnen ca. 2min. in Salzwasser kochen


Die gekochten grünen Bohnen zu den Paprikastreifen zusammen mit Salz und dem Bohnenkraut in den Topf geben 


Den Reis habe ich mit einer arabischen Mischung und Kurkuma gewürzt 


Die Rösti habe ich nach Packungsanweisung angerührt und in Bratöl gebraten :)


Liebe Grüße!



Dienstag, 29. November 2011

Brokkoli mit Topfensoße


Brokkoli ,Bio(ja!Natürlich)
Topfen (Spar free from lf)
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
veg. Schinken (Eden)
Gewürzmischung Gute Laune Bio(Sonnentor)
Langkorn Reis Bio(Alnatura)

Tomaten 
Crema di balsamico piccante Bio(LaSelva)
Mohnöl Bio(Fandler)


Brokkoli in Salzwasser kochen bis er gar ist


Den veg.Schinken mit den Gewürzen knusprig braun braten 


Den Herd abdrehen ,den Topfen ,Salz ,und etwa eine halbe Packung Sojacreme dazugeben 


Dazu gab es Reis und Tomatensalat :)



Nachtisch 4 Korn Honig-Mandel Lebkuchen Bio(Naturkorn Mühle Werz)


Der Lebkuchen ist glutenfrei und laktosefrei ,mir persönlich schmeckt er sehr gut :)


Liebe Grüße!




Montag, 28. November 2011

Fenchel gebacken


Fenchel Bio(ja!Natürlich)
Ei
Mehl (Schär gf)
Bratöl Bio(Alnatura)
ger. Käse (Schärdinger lf)
Paprika süß ,Pfeffer Bio(Sonnentor)

Kartoffeln 
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
Sauerrahm (Spar free from lf)
Dillspitzen Bio(Brecht)


Den Fenchel halbieren und in Salwasser weich kochen ,hab nicht auf die Uhr geschaut ,aber 20min. waren es glaub ich schon ,einfach mit der Gabel reinstechen um zu schauen ob er weich ist 


Den gekochten Fenchel mit Paprika und Pfeffer würzen ,dann zuerst in Mehl wenden,danach kurz in die verquirlten Eier tauchen 


und in Öl knusprig braun braten



Auf jede Fenchelhälfte etwas geriebenen Käse geben ,die Pfanne zudecken ,und den Käse schmelzen lassen


Die Kartoffeln kochen ,schälen ,in Scheiben schneiden ,und in einem Topf mit dem Rahm ,den Dillspitzen und Salz vermengen




Liebe Grüße!



Sonntag, 27. November 2011

Disco Ciok Muffins


1 Packung Disco Ciok (Schär gf)
3 Eiweiß
130g Zucker (Rohrohrzucker Alnatura)
1 Packung Vanillezucker Bio(Alnatura)
3 Eigelb
150g Butter (Spar free from lf)
120g Mehlmix hell (Hammer Mühle gf)
1 EL Carob Pulver (wahlweise Kakao)
1/2 TL Backpulver Bio(Alnatura)
70ml Milch (H-Milch Alnaviva lf)

Muffinblech ,12 Papierförmchen 


Die Disco Ciok Kekse vorsichtig trennen ,die weiße Füllung abschaben ,und die Füllung in einer kleinen Schüssel aufheben 

Die Kekshälften zerbröseln (ich habe einige Kekshälften zum Verzieren zur Seite gelegt)



Eiweiß auf höchster Stufe ca. 3min. schlagen,


dabei in der letzten Minute den Zucker und Vanillezucker nach und nach zugeben 


In einer anderen Schüssel Eigelb und Butter schaumig schlagen und die zerkleinerten Kekse unterrühren 


Mehl mit Backpulver und dem Carob Pulver (Kakaopulver) vermischen und abwechseld mit der Milch in die Buttermasse rühren 


Den Eischne auf niedrigster Stufe in 2 Portionen unterrühren 



Teig in den Förmchen verteilen und bei 160° 30min. in den Backofen stellen 


Für die Cupcakes die Disco Ciok Füllung mit etwas Butter (lf) und Vanillezucker cremig rühren,


die Masse auf den ausgekühlten Muffins verteilen und mit einer Kekshälfte verzieren 



Hab 6 Muffins mit Creme und Kekshälfte verziert und die anderen 6 nur leicht gezuckert :)


Liebe Grüße!



Samstag, 26. November 2011

Kürbis mit Maroni und Eierspeise mit Österkron


Butter-Nuss Kürbis (vom Markt)
Maroni gegart (ja!Natürlich)
Gewürzmischung Scharfmacher Bio(Sonnentor)

Österkron (Schärdinger lf)
Eier 
Provence Kräuter Bio(Sonnentor)


Kürbis in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten bis er er etwas gebräunt und gar ist 


Den Österkron in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter (lf) zergehen lassen 


Die Scharfmacher Kräutermischung und die Maroni zum Kürbis geben und nochmal kurz durchbraten

Die Eier verquirlen und über den Österkron gießen ,die Provence Kräuter darüberstreuen ,die Hitze auf eine kleine Stufe zurückstellen und die Eier stocken lassen 


Dazu gab es warmes Focaccia (Schär lf + gf)


Liebe Grüße!




Dienstag, 22. November 2011

Gefüllte Paprika (gefüllt mit Maisgrieß)


Paprika ,Tomaten (vom Markt)
Polenta (Maisgrieß) Bio(Alnatura)
Topfen (Spar free from lf)
H-Milch Bio(Alnaviva lf)
etwas ger. Käse (Schärdinger lf)
1 Ei 
Provence Kräuter Bio(Sonnentor)


Ei ,Maisgrieß ,Topfen ,Milch ,Käse ,Kräuter und Salz verrühren,


und in die Paprikahälften füllen.

Die Tomaten zerkleinern und zu den Paprikahälften in die Form geben 


Etwas Olivenöl über alles gießen und die Form bei 200° ca. 30min. in den Backofen stellen


So sieht das Gericht fertig aus ,bei mir gab es Petersilkartoffeln dazu :)



Liebe Grüße!




Sonntag, 20. November 2011

Nudeln mit Paprika and Salbei


Penne (Schär gf)
Paprika ,Tomaten (vom Markt)
Salbei Bio(Sonnentor)
Butter (Spar free from lf)
Mozzarella Bio(Züger lf)

Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
1 Ei



Nudeln kochen 

Paprika in Streifen schneiden und die letzten 2 Minuten mit den Nudeln mitkochen 


Den Salbei in Butter knusprig braun braten


Nudeln und Paprika in eine feuerfeste Form füllen und salzen

Den salbei mit der Butter über die Nudeln gießen


Das Ei mit ca. 5EL Sojacreme verrühren ,etwas salzen


Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen ,salzen 

Die Eimischung darübergießen ,die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen ,und die Form bei 200° in den Backofen stellen bis die Nudeln und tomaten etwas braun sind ,hab leider nicht auf die Uhr gesehen wie lange das gedauert hat



Liebe Grüße!


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