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Sonntag, 31. Juli 2011

Buchweizenpalatschinken mit Zucchini und glasierten Karotten



Palatschinken ,die Zutaten und das Rezept habe ich hier gepostet 

Fülle für die Palatschinken
Zucchini ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Gewürz- Blüten Mischung Scharfmacher Bio(Sonnentor)
Mozzarella ger. (Schärdinger lf)

Die Zucchini würzen und in Öl so lange braten bis sie gar sind 


In der Zwischenzeit die Palatschinken zubereiten


Die Palatschinken mit der Soße füllen ,etwas Mozzarella dazugeben ,zusammenklappen und in eine feuerfeste Form schlichten 

Die Form bei 180° in den Backofen stellen damit der Käse schmilzt ,wenn die Palatschinken noch heiss sind geschieht das teilweise schon beim füllen ,hab sie aber trotzdem noch etwas in den Backofen getan


Glasierte Karotten
Karotten Bio(ja!Natürlich)
Butter (Spar free from lf)
Rohrohrzucker Bio(Alnatura)
Gemüsebrühe Bio(Alnavit lf + gf)

Butter in einer Pfanne schmelzen ,etwa 1EL Zucker dazugeben ,den Zucker zergehen und braun werden lassen


Die Karotten dazugeben ,gut mit der Butter vermischen ,etwas Gemüsebrühe zugießen und ca.10min. leicht kochen lassem 


Fertig gegart sehen die Karotten so aus ,sie sollten leicht glänzen :)


Zitronensoße ,den Saft einer halben Zitrone mit 2 EL Mayonnaise und einem TL Senf vermischen


Liebe Grüße!

Sunshine Award 2011

Habe von der lieben glamourela/glamourela´s glitterworld und von der lieben karo/makeup&beautybykaro diesen schönen Award bekommen ,Dankeschön euch beiden ,freue mich sehr darüber!



Liebe Grüße!


Donnerstag, 28. Juli 2011

geb. Melanzani mit Petersilkartoffeln und Zitronensoße

Abend


Kartoffeln Bio(ja!Natürlich)

Zitronensoße
Zitrone Bio(ja!Natürlich)
Senf ,Mayonnaise Bio(Alnatura)

Halbe Zitrone auspressen und mit 1TL Senf und 2 EL Mayonnaise vermischen



Melanzani (vom Markt)
Buchweizen Vollkornmehl Bio(neuform)
Pan Grati (Schär gf)
Ei Bio(ja!Natürlich)
Bratöl Bio(Alnatura)







Frühstück Ribiselkuchen den ich von gestern noch über hatte ,hier ist das Rezept für den gf Kuchen


Liebe Grüße!



Dienstag, 26. Juli 2011

gefüllte Champignons mit Reis

Abend


große Champignons (vom Markt)

Füllung
roter Paprika (vom Markt)
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
ger. Mozzarella (Schärdinger lf)
Provence Kräuter Bio(Sonnentor)


Paprikawürferln ,halbe Packung ger. Käse ,Salz ,Kräutermischung und Sojacreme in einer Schüssel verrühren

Den Stiel von den Champignons entfernen und kleinschnipseln 



Die Champignons mit der angerührten Masse füllen ,die Champignonköpfe dann in eine feuerfeste Form schlichten und die geschnipselten Stiele dazwischenstecken


Den restlichen Käse drüberstreuen und etwas Olivenöl darauf verteilen


Die Form bei 200° 20min. in den Backofen stellen

Bei mir gab es Reis und Salat dazu




Liebe Grüße!



Sonntag, 24. Juli 2011

Tofu Burger

Katerfrühstück :)


Panini (Schär lf + gf)
Tofu natur ,Senf ,Mayonnaise Bio(Alnatura)
veg.Schinken (Eden)
Käsescheiben (Schärdinger lf)
etwas Mehl (Schär gf)
Tomate ,Ei


Die Panini jeweils 2x durchschneiden und in etwas Butter (Spar free from lf) bräunen 


Die Tofuscheiben in Mehl wenden und dann in der selben Pfanne zusammen mit dem veg.Schinken in Öl knusprig braten,


etwas Senf und Mayonnaise auf die unteren Paninischeiben geben ,Tofu ,Käsescheibe ,veg.Schinken und eine Tomatenscheibe drauflegen ,etwas Senf und Mayonnaise und dann die mittleren Paninischeiben drauflegen und das Ganze von vorne ... :) ,zum Abschluß kommt das Paninideckelchen drauf


Ein Ei in die Pfanne hauen und zusammen mit den Burgern und den restlichen Schinkenscheiben essen :)


Liebe Grüße!



Samstag, 23. Juli 2011

Gebratener Tofu mit Reisnudeln und Kürbis

Abend


Tofu natur Bio(Alnatura)
Brown Rice ,Pumpkin & Ginger Noodels Bio(Terrasana gf)
Kürbis ,Paprika , vom Markt(es gibt jetzt schon alle Kürbissorten aus österreichischem Anbau ,auch Hokkaido) :)
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
Sonnen Kuss Gewürz- Blütenmischung Bio(Sonnentor) Zutaten :Curry süß ,Muskat ,Kardamom ,Sonnenblumenblüten ,Ringelblumenblütenblätter ,Orangenschalen ,Kurkuma ,Kornblumenblütenblätter ,Chili 


Tofu braten ,hab hier z.B. gezeigt wie ich das mache 

In der selben Pfanne dann die Paprikastreifen und die Gewürzmischung anbraten,


den Kürbis dazugeben ,salzen, und mit etwas Wasser alles fertig garen ,zum Schluß noch etwas Sojacreme unterrühren


Die Nudeln kochen



Wenns bei mir heute so weitergeht brauche ich morgen ein großes Katerfrühstück hö hö :D ,liebe Grüße!




Donnerstag, 21. Juli 2011

Zucchini mit Topfenfüllung und Dillkartoffeln

Abend


Zucchini ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)
Topfen (Spar free from lf)
H-Milch Bio(Alnaviva lf)
Quinoa Flakes (Naturkorn Mühle Werz gf)
Pan Grati (Schär gf)
Olivenöl Bio(Alnatura)
Ei

Dillkartoffeln
Kartoffeln Bio(ja!Natürlich)
Cuisine Sojacreme zum Kochen (alpro soya)
Dillspitzen Bio(Brecht)


Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen ,das Fruchtfleisch das ohne Kerne ist aufheben ,das kommt dann zur Füllung dazu

Topfen ,Eigelb ,ca. 15g Weißbrot (hatte keines da ,hab daher Flakes genommen ,das geht genau so gut) ,ca.25ml Milch ,Salz und das innere der Zucchini verrühren

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und dazugeben


Die Masse in die Zucchinihälften füllen 

Die gefüllten Zucchini mit Pan Grati (Semmelbröseln) bestreuen ,Tomaten drauflegen ,und etwas Olivenöl darübergießen und bei 180° 40min. in den Backofen stellen


Die Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und mit den Dillspitzen und der Sojacreme vermischen



Liebe Grüße!




Mittwoch, 20. Juli 2011

Verbrannte Pizza wegen God is a DJ

Abend Pizza


Teig 
500g Mehl ,hab heute das Mehl von Schär verwendet ,sonst nehme ich immer den Mehlmix hell von Hammermühle
1 Päckchen Backhefe Bio(Alnatura)
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
400ml warmes Wasser

Alles zusammen mit dem Mixer verkneten,


,den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 50° 20min. in den Backofen stellen 


Belag
vegetarische Bolognese Bio(Alnatura)
Pizzakäse (Spar lf)
Tomaten

Die fertig belegte Pizza bei 250° nochmal für 20min. in den Backoffen schieben 

Hab dann brav die Uhr eingestellt damit sie nach 20min. piepselt :) ... nur hab ich dann in einer Endlosschleife schön laut Faithless God is a DJ gespielt 


und die Pieps-Uhr dadurch überhört ,hier ein Ausschnitt der ziemlich braunen Pizza :D





Frühstück Kiwi ,Nüsse




Mittag Bio cacao-drink (Heirler lf)


Liebe Grüße!



Montag, 18. Juli 2011

Reis mit Steinpilzen und Gemüse

Abend


Steinpilze geschnitten Bio(Sonnentor)
Langkorn Reis Bio(Alnatura)

Zucchini ,Tomaten und Reste vom mini-Gemüse Bio(ja!Natürlich)
Zaubersalz ,italienische Kräutermischung Bio(Sonnentor)

Eier 

Die Steinpilze vor dem Kochen mit etwas Wasser übergießen und 20min. stehen lassen


Das Gemüse in Butter anbraten ,würzen ,und dann mit Deckel im eigenen Saft fertig garen ,die Tomaten habe ich erst zum Schluß dazugegeben

Den Reis wie gewohnt kochen ,nur eben die Steinpilze gleich zu beginn dazugeben und mitkochen

Spiegeleier braten







Frühstück Reisbrei mit Zimt


Liebe Grüße!



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