Fisolen mit getr. Tomaten und Ofenkartoffeln

Fisolen ,Kartoffeln ,getr. Tomaten Bio(ja!Natürlich)

Olivenöl Bio(Alnatura)

Salz ,Gewürzmischung italienisch ,Gewürzmischung gute Laune Bio(Sonnentor)

Bohnenkraut Bio(Sonnentor)

Fisolen in Salzwasser kochen bis sie weich sind 

Getrocknete Tomaten klein schneiden

Tomaten und Fisolen in etwas Olivenöl warm machen ,mit Salz und Bohnenkraut würzen

Olivenöl in einer Schüssel mit Salz und den Gewürzmischungen verrühren

Die Kartoffeln waschen ,in Spalten schneiden ,durch das gewürzte Olivenöl ziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen 

Das Blech bei 200° für 40min. in den Backofen stellen

Liebe Grüße!

gefüllte Zucchini ,Reis

Zucchini ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)

Vegetarische Bolognese Bio(Alnatura)

ger. Käse (Schärdinger lf)

Reis

Zucchini der Länge nach teilen und die Kerne mit einem kleinen Löffel rauskratzen ,kurz vor den Enden mit dem ausschaben aufhören damit die Soße nicht rausläuft.

Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Die Soße in die Zucchinihälften füllen und den Käse darüber verteilen 

Tomaten entkernen ,würfeln ,und als Abschluß oben drauf legen

Das Blech für ca. 30-35min. bei 190° in den Backofen stellen

Dazu gab es Reis :)

Liebe Grüße!

Tofu Basilikum mit grünem Paprika und Tomaten

Tofu Basilikum Bio(Taifun)

Grüner Paprika ,Tomaten Bio(ja!Natürlich)

Gewürzmischung italienisch ,Salz Bio(Sonnentor)

etwas Mehl (Schär gf)

Bratöl Bio(Alnatura)

Langkorn Reis Bio(Alnatura)

Tofu in Scheiben schneiden ,in Mehl wenden

in Öl knusprig braun braten ,und zur Seite stellen.

In der selben Pfanne die in Streifen geschnittene Paprika etwas anbraten ,ca. 1/8L Wasser zugießen ,und so lange garen bis das ziemlich Gemüse weich ist,

Die entkernten Tomaten und die Gewürze dazu geben und noch 1min. weiterkochen

Reis kochen 

Tofu zum Gemüse in die Panne geben

So sieht das Gericht fertig aus :)

Liebe Grüße!

Melanzani mit Topfen

Melanzani  ,Tomate Bio(ja!Natürlich)

Tomatenmark

Olivenöl

Topfen (Spar free from lf)

Salz ,gute Laune Gewürzmischung Bio(Sonnentor)

Melanzani schälen ,quer in Scheiben schneiden ,salzen ,und ca. 30min. liegen lassen 

Die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen und in Olivenöl auf beiden Seiten Scheibe für Scheibe anbraten

1EL Tomatenmark mit etwas Wasser und den Gewürzen verrühren 

Die Pfanne mit der Hälfte der gebr. Melanzanischeiben auslegen ,

die Hälfte vom Tomatenmark-Gemisch darauf verteilen ,dann kommt wieder eine Schicht mit den Melanzanischeiben und der Rest vom Tomatenmark.

Zum Schluß kommt noch die gewürfelte Tomate obendrauf.

Pfanne zudecken und alles auf mittlerer Hitze 10min. fertiggaren

Den Topfen mit etwas Wasser glatt rühren und salzen (wer mag gibt noch Knoblauch dazu)

2/3 vom Topfen in einer Form verteilen ,darauf die heißen Melanzani legen ,zum Abschluß kommt noch der Rest vom Topfen drauf 

Dazu gab es Reis :)

Liebe Grüße!

Carob Muffins mit Buttercreme

Das Rezept für die Carob Muffins hab ich hier auf dem Blog klick

Hab die Muffins noch mit Buttercreme ,bunten Zuckerstreusel

und Marzipan dekoriert :)

Liebe Grüße!

veg. Moussaka

Hab das Rezept bei Chefkoch de. gefunden und ein bisserl abgewandelt

Melanzani ,3 Tomaten Bio(ja!Natürlich)

200g Reis (gekocht)

1 Dose Tomatenstücke Bio(Alnatura)

5 Eiweiß 

5 Eigelb

ger.Käse (Schärdinger lf)

1/8 Milch BioH-Milch(Alnaviva lf)

Olivenöl Bio(Alnatura)

Provence Kräuter ,Salz ,Pfeffer Bio(Sonnentor) 

Melanzani würfelig schneiden und in Olivenöl anbraten bis sie braun sind

Tomaten entkernen ,klein schneiden ,zu den Melanzani in die Pfanne geben ,und zusammen einige Min. braten bis die Melanzaniwürferln weich und gar sind

Den Reis ,die Gewürze und die Dose Tomaten unterrühren und alles zusammen noch 5min. auf kleiner Hitze kochen lassen

Das Gemüse in eine feuerfeste Form füllen

Eigelb mit der Milch und dem ger. Käse verrühren 

Eiweiß  steif schagen und vorsichtig unter die Ei-Käse Mischung heben

Die Masse auf dem Gemüse verteilen und die Form bei 200° 35min. in den Backofen stellen

Bei mir gab es noch Bratkartoffeln dazu :)

Liebe Grüße!

Nudeln mit Pilzen

Austernpilze ,braune Champignons Bio(ja!Natürlich)

Gewürzmischung Gute Laune ,Zaubersalz Bio(Sonnentor)

Cuisine Sojacreme zu Kochen (alpro soya)

Fusilli (Spar free from gf)

Die geschnittenen Pilze in Öl ca. 10min. braten bis sie gar sind

Gewürze und Sojacreme dazugeben und auf kleiner Hitze etwas ziehen lassen

Den Herd abdrehen und ein wenig Petersilie unterrühren

Dazu gab es Salat mit Mohnöl und Crema di balsamico (LaSelva)

Liebe Grüße!