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Donnerstag, 2. Juni 2016

Spiralnudeln mit Zitronen, Brokkoli, Mandeln und Bergkäse



Hallo, heute geht es um ein Pasta-Rezept mit Zitronen. 


Zitronen 


Ich gehöre zu den Menschen, die sehr viel mit Zitrone in der Küche machen. Statt Essig kommt Zitronensaft über den Salat, Tee mit Honig und Zitrone, und sehr viele asiatische Gerichte kommen ohne die gelbe Frucht auch nicht aus. 
Aber ich mag die Zitronen nicht nur als Beiwerk, oder zum Säuern von Speisen. Bei mir dürfen sie auch gerne ein Essen dominieren. Wie hier bei der Erbsen-Ricotta Creme mit Zitronensirup

Also gibt es heute ein Rezept für glutenfreie Pasta mit Zitronen und Brokkoli. Abgerundet mit gutem Bergkäse. 

Sonntag, 29. Mai 2016

Besser naschen - glutenfreie Knusperecken mit Veilchenblüten




Hallo! Heute gibt es ein schnelles Rezept für eine süße Knabberei :)

Naschen mit guten Zutaten


Es ist so, das ich eine ziemliche Naschkatze bin. Aber ich kaufe tatsächlich seit mehr als einem Jahr, ganz wenig bis keine, fertigen Kekse oder andere Süßigkeiten. Mir ist in den gekauften Keksen und Kuchen der Anteil an Zucker viel zu hoch. Nicht nur das es mir nicht besonders schmeckt, ich nehme davon auch unnötig viel zu.

Ich gehöre nämlich nicht zu den Frauen, die essen können so viel sie wollen, und dann nichts zunehmen. Mein Stoffwechsel ist träge, und mit den beginnenden Wechseljahren wird das nicht gerade besser. Es ist auch so, das ich nicht von etwas zunehmen mag, was mir gar nicht besonders gut schmeckt. Also lasse ich die Kekspackungen im Supermarkt liegen, und stelle mir Naschereien mit "Mehrwert" her.
Welche die schmecken, gute Zutaten haben, und womöglich auch eine Alternative zu weißem Zucker beinhalten.

Mittwoch, 25. Mai 2016

Stangensellerie aus dem Backofen



Hallo! Heute mache ich etwas mit Stangen- oder Staudensellerie. Lange Zeit hatte ich dieses Gemüse gar nicht so richtig gewürdigt. Aber jetzt nehme ich diese knackigen Stangen öfter mit nach Hause, sie sollen ja auch gesund sein.

Kochen mit Stangensellerie


Den Sellerie kann man natürlich auch roh essen, z.B. knabbern, oder in dünnen Scheiben zum Salat geben. 
Wenn ich größere Mengen davon essen möchte, den Stangensellerie als Hauptspeise, dann koche ich mir gerne etwas damit. 

Freitag, 20. Mai 2016

Gutes Schokoladen Eis - das etwas andere Rezept



Hallo!
Eis daheim herzustellen geht einfacher als man glauben würde. Der Vorteil dabei ist, man kann die Eiscreme aus guten, wertvollen, Zutaten zubereiten.

Gutes Eis daheim zubereiten 

Die Zutatenliste für die gute Schokoladen-Eiscreme ist etwas anders als bei herkömmlichem Eis.
Mit gutem Eis meine ich, dass es gut schmecken soll, und gut zu unserem Körper ist.
Mit hochwertigen Lebensmitteln nascht es sich einfach besser :)

Dienstag, 17. Mai 2016

Vegetarische schnelle Küche - Chili mit Avocado Dip und Mais Chips




Hallo! Heute gibt es den mexikanischen Klassiker in einer vegetarischen, glutenfreien, Version.

vegetarisches Chili 


Ich habe das Rezept für Chili mit Avocado-Dip aus einer Reformhaus Zeitung. Es ist zwar etwas ungewöhnlich für mich, gleich 2 Dosen für ein Gericht zu öffnen. Aber he, das Rezept ist von Herrn Hildmann persönlich, als eines seiner besten Starter Rezepte ausgewiesen worden. Und ich muss sagen, ja, es hat gut geschmeckt. :)
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